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La Ribolla gialla | Rumena rebula

La Ribolla gialla

La Ribolla è allo stesso tempo la bandiera e il portabandiera della regione Brda. È il nostro vino principale, ma anche la varietà alla quale ci lega molto più della semplice abitudine. Con la Ribolla abbiamo imparato ad approcciarci alla viticoltura e a imparare il lavoro in cantina. Nel corso dei secoli, la Ribolla si è completamente adattata agli abitanti della regione Brda: ci dà il vino da assaporare quotidianamente e nelle occasioni speciali. Le viti della Ribolla hanno la capacità di produrre molto, ma i frutti migliori maturano con un carico leggero e su una terra molto povera, marnosa.

Il fondatore della nostra cantina, Zvonimir Simčič, è stato un assiduo ricercatore e sostenitore della Ribolla gialla, la varietà migliore di tutte le Ribolle. Ha definito il metodo per utilizzarla anche nella preparazione dei vini frizzanti, che sono stati il primo prodotto della tenuta Medot. Proprio seguendo i suoi insegnamenti siamo adesso in grado di offrire anche la Ribolla ferma. Restiamo dell’idea che questo vino debba esprimere la briosità della primavera. Un bicchiere di Ribolla gialla Medot stimola l’appetito e aiuta a far scorrere meglio le parole. È il vino adatto alle occasioni conviviali, ai momenti di spensieratezza.

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Finché non si prova non si sa!